Resep Sedap

Selamat Tahun Baru 2012 buat semua pembaca & Follower Blog Koleksi Resepi Zaifa. Semoga tahun 2012 lebih baik dari tahun sebelumnya.

Pokok mambu atau Azadirachta indica daripada keluarga Meliaceae. Tumbuhan ini, walaupun biasanya tumbuh liar kadangkala ditanam sebagai pokok teduhan kerana ia senang berkembang.Tepi daunnya bergerigi jelas dan agak tajam. Di bahagian atas daun kelihatan jalinan uratnya lebih jelas dan berwarna sedikit kekuningan. Menurut Pengarah Bahagian Tumbuhan Ubatan FRIM , daun pokok mambu mempunyai beberapa kegunaan dalam perubatan tradisional. Menurutnya daun mambu boleh digunakan untuk merawat bisa pokok jelatang gajah, demam campak dan meredakan demam panas. Daun mambu yang bersifat antiserangga juga boleh digunakan untuk mengelak serangan serangga pada tanaman. Kaedah penggunan daun mambu untuk menghilangkan rasa gatal kerana demam campak ialah dengan mengambil beberapa helai daun mambu kemudian ditumbuk sehingga lumat. Setelah itu sapulah daun tersebut ke badan pesakit. Bagi mengurangkan demam panas, rebus akar pokok mambu sehingga mendidih, kemudian ditapis bagi mendapatkan air rebusannya....

Bahan-bahan untuk lapisan bawah: 300 ml santan pekat 900 ml air 130 gm tepung beras 50 gm tepung kacang pis 1 cawan gula pasir 6 biji sengkuang cina - dibuang kulit dan dipotong dadu Sedikit garam Bahan-bahan untuk lapisan atas: 1 1/4 cawan santan pekat 2 cawan air 2 biji telur gred A 1 cawan gula pasir 1/2 cawan tepung gandum 1/3 cawan tepung jagung Sedikit pewarna merah Sedikit garam Cara menyediakan: 1. Untuk lapisan bawah, masukkan campuran santan bersama air. 2. Masukkan juga gula dan garam ke dalam periuk. 3. Kacau tanpa henti di atas api yang kecil sehingga pekat. 4. Masukkan sengkuang cina dan dikacau hingga rata sebelum dituangkan ke dalam loyang. 5. Ratakan dengan plastik, kemudian kukus selama 10 hingga 15 minit. 6. Untuk lapisan atas, masukkan kesemua bahan, kecuali garam dan gula ke dalam pengisar. 7. Kisar kesemua bahan hingga sebati. 8. Tuangkan ke dalam periuk. Masukkan garam dan gula. 9. Kemudian kacau tanpa henti di atas api kecil sehingga naik wap. 10. Tuangkan ke at...

Bahan²: (A)-Gula Hangus * 2 sudu besar gula (utk bt gula hangus) * *tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n warna tukar jd perang) * Ketepikan dulu (B) - Bahagian Atas * 1/2 tin susu cair FN...(blh tmbah klu nk karamel tebal ckit) * 70 gm gula kastor * 1/2 sudu teh esen vanila * 3 bj kuning telur...(kalau tmbah susu cair kena tmbah gak kuning telur) (C) - Lapisan Kek * 140 gm tepung gandum * 70 gm gula kastor * 3 bj kuning telur * 135 ml air biasa * 1 sudu teh baking powder * 45 ml minyak msk (D) Merinque * 6 bj putih telur * 70 gm gula kastor * 1 sudu teh krim of tartar TAMBAHAN : 2 SUDU BESAR SUSU PEKAT MANIS..kek lebih lembut & sedap Cara membuatnya: * Kacau semua bhn (B) perlahan².Jangan bagi berbuih² * Masukkan bahan (B) kedalam loyang gula hangus tadi.Ketepikan. * Pukul bahan (C) Ketepikan.(masa ni bolehla tambah susu pekat manis tu) * Pukul sampai bahan (D) sampai jadi kembang & bila kita angkat dia tak jatuh * Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul...

Bahan A: • 10 g biji gajus • 10 g cermai jeruk • 10 g anggur jeruk • 10 g kismis • 2 biji timun, dihiris • 2 biji lobak merah, dihiris • Sedikit lobak masin, dicincang Bahan B: • 150 g halia, dihiris • 10 biji bawang kecil, dibelah dua • 6 biji bawang putih, dibelah dua • 4 biji cili merah, buang biji dan dipotong • 4 biji cili hijau, buang biji dan dipotong • 1 camca tehl serbuk kunyit • Garam dan gula pasir secukup rasa Bahan C: • 5 camca besar minyak masak • 1/2 cawan cuka, disatukan dengan 1/4 cawan air dan 1 camca teh gula • 1 camca teh biji sawi digoreng tanpa minyak • 4 biji bawang kecil, dihiris • 20 tangkai cili kering • 3 cm kunyit hidup Cara membuatnya: 1. Masukkan bahan A dan bahan B ke dalam mangkuk, gaulkan sehingga sebati. Perapkan sejam kemudian sejat. 2. Bahan C, panaskan minyak masak di dalam kuali, tumiskan bawang kecil dan bahan yang dikisar sehingga garing. 3. Kemudian masukkan campuran cuka dan didihkan selama tiga minit. 4. Seterusnya masukkan campuran bahan A da...

Bahan kisar 50g cili merah 50g cili padi 10g halia 10g kunyit hidup 100g bawang kecil 20g bawang putih Bahan² 250g ikan patin 5g daun kunyit 1 batang serai, dititik 3 cawan santan Garam secukup rasa 100g tempoyak Cara membuatnya: 1. Masukkan bahan dikisar ke dalam periuk, ikan patin, daun kunyit dan serai. 2. Jerangkan ia di atas api, tuangkan santan, garam dan kacau sehingga kuah mendidih. 3. Akhir sekali masukkan tempoyak, gaul rata dan biar ia masak. Angkat dan hidangkan

Bahan²: Timun Carrot Kobis Nenas (saya tak masukkan) Bawang besar Cili padi/cili merah Cuka Gula Garam Cara membuatnya: 1.Kesemua bahan² sayur tadi dipotong 2.Gaulkan bersama sedikit cuka,campur gula dan garam secukup rasa Siap! Resepi yg mudah dan ringkas

Ingredients: 8 cups of cabbage (approximately 1 head, diced) 2 tablespoons minced onions 1/4 cup carrots (diced) 1/4 cup milk (2%) 1/2 cup mayonnaise (substituting will impact the taste) 1/3 cup sugar (granulated) 1/8 teaspoon pepper 1/2 teaspoon salt 1/4 cup buttermilk (one of the secrets to the taste) 2 1/2 tablespoons lemon juice 1 1/2 tablespoons white vinegar Instructions: Take the carrots and cabbage and finely dice them. It is important for this recipe that you have very small pieces. Get a large bowl and place the diced cabbage and carrots in it. Add the minced onions to the bowl and mix thoroughly. In another bowl mix the sugar, salt, pepper, milk, mayonnaise, buttermilk, ninegar, and lemon juice togehter to create the dressing. Keep mixing until it becomes smooth and creamy. Take the dressing and pour it into the bowl with the cabbage and carrots and mix it thoroughly. Cover and place the bowl in the refrigerator for several hours before serving.

Bahan-bahan: 10 biji cili kering 5 biji bawang kecil 5 ulas bawang putih 100 gram udang besar 5 cawan air Minyak 5 biji bawang besar Garam 1 camca teh gula Cara membuatnya: 1. Kisar cili kering, bawang kecil, bawang putih sehingga halus. 2. Bersihkan udang dan buang kulit. 3. Panaskan air sehingga mendidih kemudian celur udang sehingga warnanya jingga kemerahan. 4. Panaskan minyak dan tumis sehingga bahan yang dikisar sehingga garing. 5. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. 6. Masukkan udang dan kacau sehingga sebati.

INGREDIENTS: Option A •250gm Tatura Cream Cheese •60gm Tatura Unsalted Butter •60gm Icing Sugar Option B •30ml Eggs •15ml Lemon Juice Option C •5gm Cocoa Powder - topping •10gm Water •50gm Cheese Filling (A) DIRECTIONS: A)Take out Tatura Butter and Tatura Cream Cheese from the fridge earlier before using. Combine Tatura Cream Cheese, Tatura Butter and icing sugar. Slowly beat until well mixed. B)Mix in eggs and lemon juice into the batter and continue beating for 2 minutes. C)Mix cocoa powder with water. Take about 50gm of the prepared cream cheese filling (A) and mix the cocoa solution. This will be the chocolate cream cheese topping. Pour cream cheese (A) into tart base and put chocolate cream cheese as topping before baking for 5 minutes at temperature of 220˚C. Once done, put it into fridge for about 2 hours and serve. TART BASE INGREDIENTS: 380gm Plain Flour 125gm Icing Sugar 200gm Tatura Unsalted Butter 1 nos Egg 10gm Cocoa Powder DIRECTIONS: 1.Mix Tatura Butter and icing sugar...

INGREDIENTS: •1 small carrot - peeled and diced •6 tablespoons Heinz tomato sauce •1 tablespoon Lee Kum Kee soy sauce •2 tablespoons vinegar •1 tablespoon First Choice sugar (small) •1 tablespoon sherry or water •1 dessertspoon cornflour •1 small tin Dole pineapple pieces (can use unsweetened) •1 First Choice small onion – chopped •Small amount of chopped cabbage (optional) METHOD: 1.Place all ingredients apart from cornflour, in a medium size saucepan and bring to the boil. Simmer for a few minutes. 2.Mix cornflour with a little cold water until smooth and add to saucepan. Stir in until it thickens then simmer for another minute or two. 3.Remove from heat and pour over cooked meat or fish and serve with either steamed or fried rice.

Bahan-bahan Puding: Daging (dicincang) Cendawan (dihiris) Jeruk Cili (dihiris) Daun Bawang (dihiris) Telur Serbuk Bawang Putih Serbuk Stok Ayam Maggi Garam Bahan-bahan Fold-Over Pear dan Kiwi: Pastri Puff (dipotong bulatan) Buah Kiwi Buah Pear Cuka Perang Serbuk Kayu Manis Keju Mozzarella Bahan-bahan Sos: Gula Perang Krim Kayu Manis Buah Pear Cara-cara penyediaan Puding: 1.Panaskan kuali, dan masak daging dan cendawan. Masukkan telur dan gaul sehingga rata dan ketepikan. 2.Selepas itu, panaskan periuk bersama air dan kukus puding sehingga masak. 3.Ketepikan untuk hidangan. Cara-cara penyediaan Fold-Over Pear dan Kiwi: 1.Perapan pear dan kiwi bersama cebisan mozzarela, gula perang dan serbuk kayu manis. 2.Sapukan minyak di dalam dulang, letak pastri puff di atasnya. 3.Letak pear, kiwi dan cebisan mozzarella ke atas pastri puff dan bakar di dalam ketuhar dengan suhu180 darjah celcius selama 20 minit. 4.Keluarkan setelah masak dan lipat ia menjadi dua. Cara-cara penyediaan Sos: 1.Ambil ku...

Bahan-bahan Sup Boullibaise: 8 ketul Udang Harimau - size 20/30 (dibuang kulit dan kepala) 8 ketul Kepah Hitam (dicuci bersih) 160gm Ketam Bunga (dipotong kecil dan dicuci bersih) 120gm Udang Kara (dipotong medallion) 120gm Ikan Merah Filet 120gm Sotong Putih 100gm Lala Manila 300gm Buah Tomato Plum (dicincang kasar) 80gm Lobak Merah (dihiris nipis) 80gm Daun Saderi (dihiris) 80gm Leek (dihiris) 80gm ‘Fennel’ (dihiris) 60gm Bawang Besar(dipotong dadu) 40gm Bawang Putih (dimayang) 1 ikat Campuran Herba Thyme, Daun Bay, Daun Pasli ('Bouquet Garni') 1gm Bunga Saffron 500ml Air Rebusan Ikan 30gm Daun Parsley (dicincang kasar) Lada Hitam Garam Bahan–bahan Rouille: 150gm Roti sandwich (dipotong dadu) 170gm Lada Benggala Merah(di bakar, dibuang kulit dan dipotong) 2 ulas Bawah Putih (dibuang kulit) 1 biji Cili Merah (dibuang biji) 30ml Minyak Neuvida Lada Hitam Garam Cara-cara penyediaan Sup Boullibaise: 1.Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang besar, daun seleri, baw...

Bahan-bahan: 6 keping roti gardenia 2 biji telur 1 1/4 cawan susu cair 1 sudu makan butter 3 sudu makan gula sedikit coklat cip utk tabur-pilihan 1/2 sudu makan essen vanilla Cara penyediaan: 1.Kacau sebati telur,esen vanilla,gula dan susu cair. 2.Roti di potong dadu termasuk kulitnya kemudian susun dalam acuan pembakar. 3.Kemudian tuang adunan susu tadi kedalam roti yang telah disusun. 4.Taburkan coklat cips dan butter kedalam adunan roti tadi 5.Bakar dalam oven pada suhu 160 darjah selama 30 minit

Bahan A-dikisar: 1 sd besar jintan manis 5 ulas bawang putih Bahan B-utk menumis: Buah pelaga Bunga lawang Bunga cengkih Kulit kayu manis 4 cawan beras (cuci & toskan) 600 gm carrot (di parut) 3 biji bawang besar (di hiris) 4 sd besar minyak sapi Garam Daun pandan Cara membuatnya: 1.Gaulkan carrot bersama beras. 2.Panaskan minyak sapi,tumis bawang besar hingga kekuningan. 3.Masukkan bahan penumis,bahan A,garam,dan biarkan hingga naik bau. 4.Masukkan beras yg digaul bersama carrot ke dalam rice cooker. 5.Kacau sebentar.Tutup periuk dan biarkan nasi masak

Bahan-Bahan: 2 biji buah durian dan ambil isinya 1 biji kelapa parut di perah dan ambil santannya 1 mangkuk biasa 3 ketul gula melaka 2 gelas air 2 helai daun pandan Cara Membuat: 1. Masak gula melaka dengan 2 gelas air. 2. Masak santan dengan daun pandan sehingga mendidih. Tuangkan air gula melaka dan kacau rata. 3. Masukkan durian. Kacau sehingga pekat sedikit dan tutup api.